Apport de la m é thode de détoxification par humidification de la farine de manioc dans la lutte contre le Konzo dans le district de Kwango

Résumé

Le Konzo est une paralysie spastique, dont l’apparition est brusque, permanente et incurable des membres inférieurs. Il est une maladie neurologique attribuée à l’exposition au cyanure du fait de la consommation prolongée de grandes quantités du manioc insuffisamment traité. L’objectif général de cette étude est d’évaluer l’apport de la méthode de détoxification par humidification de la farine de manioc dans la lutte contre le Konzo dans un district de la province de Kwango. La quintessence de la méthode consiste à ajouter petit à petit, dans une quantité de la farine de manioc disponible à la préparation de fufu, de l’eau propre, en remuant constamment, jusqu’à ce que la farine soit humide. Et le mélange obtenu est séché au soleil avant son utilisation. Une étude rétrospective est réalisée sur des données colligées sur un échantillon de 746 enfants âgés de 6-14 ans, durant la période de trois ans par le PRONANUT dans les différents villages de l’actuelle Province du Kwango. Une prévalence de 16% des cas de Konzo dans les ménages enquêtés et une diminution significative de la teneur en thiocyanate dans les urines des enquêtés ont été trouvées à la fin de la période d’étude. L’intégration de la méthode de détoxification par humidification de la farine de manioc dans les habitudes alimentaires de la population de la province de Kwango, aboutit à une diminution significative de la teneur en thiocyanate dans les urines des enquêtés, trois ans après.