Résumé
Les maladies métaboliques et inflammatoires constituent un enjeu majeur de santé publique, nécessitant la recherche de nouvelles approches thérapeutiques. La présente étude visait à évaluer le potentiel biologique et thérapeutique des extraits de feuilles d’Apium graveolens (céleri) à travers une approche intégrée combinant des analyses in vitro, in vivo et in silico. Le criblage phytochimique a révélé la présence de composés bioactifs, notamment des polyphénols (flavonoïdes et tanins), ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium (K), le fer (Fe), le calcium (Ca), le magnésium (Mg) et le zinc (Zn). Les essais in vitro ont mis en évidence une activité antioxydante notable de l’extrait, avec une inhibition de 74,20 ± 0,20 %, contre 80,41 ± 0,16 % pour l’acide ascorbique utilisé comme référence. Une activité anti-inflammatoire significative a également été observée, avec un taux d’inhibition de 75,0 ± 0,16 %, contre 99,4 ± 0,16 % pour le diclofénac. Par ailleurs, l’extrait a présenté une capacité élevée de séquestration du glucose, atteignant 87,7 %, suggérant un potentiel effet sur la disponibilité du glucose. L’étude in vivo a également mis en évidence un effet hypoglycémiant, caractérisé par une diminution de la glycémie chez les animaux étudiés. Enfin, le docking moléculaire a montré que l’apigénine, un flavonoïde identifié comme composé d’intérêt, présente une affinité de liaison favorable envers les enzymes α-glucosidase et α-amylase, avec des valeurs comparables ou supérieures à celles obtenues pour les médicaments de référence, notamment le glibenclamide et l’acarbose. Dans l’ensemble, ces résultats suggèrent qu’Apium graveolens constitue une source prometteuse de composés bioactifs susceptibles de contribuer à la régulation du métabolisme glucidique et à la modulation des processus inflammatoires. Des investigations complémentaires, notamment des études toxicologiques, pharmacocinétiques et cliniques, restent toutefois nécessaires pour confirmer ces effets et établir leur pertinence thérapeutique chez l’être humain.
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